Press\u00e9 \u00e0 partir des raisins verts de notre propre vignoble certifi\u00e9 biologique de Sainte-Agathe-de-Lotbini\u00e8re, notre verjus est une alternative fine et raffin\u00e9e au citron et au vinaigre.<\/p>\n\n\n\n
Le verjus est le jus acidul\u00e9 extrait de raisins cueillis avant maturit\u00e9. Son nom vient du \u00ab vert jus \u00bb, le jus vert. Ingr\u00e9dient incontournable de la cuisine m\u00e9di\u00e9vale, bien avant que le citron ne se r\u00e9pande en Europe, il conna\u00eet aujourd’hui un v\u00e9ritable retour en gr\u00e2ce aupr\u00e8s des chefs et des mixologues.<\/p>\n\n\n\n
Au Domaine Small, notre verjus est press\u00e9 \u00e0 partir des raisins verts de notre propre vignoble de Sainte-Agathe-de-Lotbini\u00e8re. Son acidit\u00e9 est plus fine et plus ronde que celle du citron, sans l’agressivit\u00e9 du vinaigre \u2014 et comme elle ne contient pas d’acide ac\u00e9tique, elle respecte les accords avec le vin.<\/p>\n\n\n\n
Press\u00e9 \u00e0 partir des raisins de notre propre vignoble et certifi\u00e9 biologique, notre verjus est offert en deux formats.<\/p>\n\n\n\n
Verjus bio \u2014 250 ml \u2014 17 $<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le format parfait pour l’essayer et l’adopter. De quoi twister vos vinaigrettes et vos cocktails, ou d\u00e9couvrir une nouvelle fa\u00e7on de relever vos plats. Press\u00e9 de nos raisins, certifi\u00e9 biologique.<\/p>\n\n\n\n Certifi\u00e9 biologique \u00b7 De notre vignoble \u00b7 250 ml \u00b7 17 $<\/em><\/p>\n\n\n\n Verjus bio \u2014 500 ml \u2014 22 $<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le format g\u00e9n\u00e9reux pour ceux qui l’ont int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 leur cuisine. Id\u00e9al pour remplacer le citron et le vinaigre au quotidien, en cuisine comme derri\u00e8re le bar. Press\u00e9 de nos raisins, certifi\u00e9 biologique.<\/p>\n\n\n\n Certifi\u00e9 biologique \u00b7 De notre vignoble \u00b7 500 ml \u00b7 22 $<\/em><\/p>\n\n\n\n En cuisine, le verjus remplace avantageusement le citron ou le vinaigre : pour d\u00e9glacer une viande, monter une vinaigrette, relever une sauce ou une marinade, ou accompagner poissons et fruits de mer. Il s’accorde particuli\u00e8rement bien avec le gibier et le foie gras.<\/p>\n\n\n\n Derri\u00e8re le bar, c’est l’alli\u00e9 des cocktails : il apporte une acidit\u00e9 vive mais subtile qui twiste les classiques sans \u00e9craser les autres saveurs. Essayez-le l\u00e0 o\u00f9 vous mettriez du jus de citron, dans un cocktail ou un mocktail.<\/p>\n\n\n\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Verjus \u2014 le jus de raisin vert de notre vignoble Press\u00e9 \u00e0 partir des raisins verts de notre propre vignoble certifi\u00e9 biologique de Sainte-Agathe-de-Lotbini\u00e8re, notre verjus est une alternative fine et raffin\u00e9e au citron et au vinaigre. Qu’est-ce que le verjus? Le verjus est le jus acidul\u00e9 extrait de raisins cueillis avant maturit\u00e9. Son nom […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-1769","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n\n\n\nComment utiliser le verjus?<\/h3>\n\n\n\n